カリフォルニア州４/５
オールド トレスル
引用： https://www.oldtrestle.com/
| オールド トレスル | |
| oldtrestle/ | |
| oldtrestle/ | |
| 銘柄 | シエラ ダブルバレルド ライ |
オールド トレスルについて
オールド・トレッスルと、世界最高のウイスキーは自分たちが造ると信じていた仲間たちのグループから始まりました。
先人たちの伝統を踏襲しつつ新たな伝統を創造することに重きをおいている。 地元の花崗岩の何世紀にもわたって濾過した地下帯水層から汲み上げた水を使用しスピリッツを造っています。
パティオ29 スピリッツ
引用： https://patio29.com/
| パティオ29 スピリッツ | |
| Patio29/ | |
| patio29/ | |
| patio29spirits/ | |
| 銘柄 | シナモン HHP ウイスキー |
パティオ29 スピリッツについて
農業地帯で有名なヨロ郡ウィンタースにある家族経営の蒸留所です。
地元産の穀物や果実を使用し、ウイスキー、ジン、ウォッカ、ラム、ブランデー、その他のスピリッツを製造しています。
高品質の蒸留酒を製造するには大量の銅が必要なところから、銅の原子番号（原子核内の陽子の数）からパティオ29スピリッツとなったそう。
R6蒸留所
引用： https://r6distillery.com/
| R6蒸留所 | |
| r6distillery | |
| r6distillery/ | |
| 銘柄 | ストレート バーボン ウイスキー |
R6蒸留所について
ロブ・ルーベンスは、旅行でニューオーリンズ ラム酒蒸留所を訪れた事に始まり、ロサンゼルスに高品質の蒸留酒を届けたいという思いから、オープンしました。
退役軍人が容易に民間生活に再適応できるように支援するため、介助犬をペアにすることで、 一度に 2 つの命に影響を与える非営利団体、ソルジャーズ ベスト フレンドと提携している。
リ:ファインド蒸留所
引用： https://www.refinddistillery.com/
| リ:ファインド蒸留所 | |
| eFindDistillery | |
| refinddistillery/ | |
| 銘柄 | ストレートウィートウイスキー |
リ:ファインド蒸留所について
コンセプトは誠実で、本物で、透明性のある蒸溜方法である。
季節ごとに調達される天然素材をオーガニック農場から調達しバランスの取れた、風味豊かな蒸留酒に仕上げることに専念しています。
スチルに細心の注意を払うことで、クリーンな発酵を可能にし無濾過のスピリッツをボトリングすることができる。
マダ続くよ
サン ディエゴ蒸留所
引用： https://www.sddistillery.com/
| サン ディエゴ蒸留所 | |
| sddistillery/ | |
| 銘柄 | パシフィック オーク - バーボン |
サン ディエゴ蒸留所について
神父さんのような人が樽から直に酒を飲んでいるイラストが印象的なサンディエゴ蒸留所。
ストレート バーボン & ライ ウイスキーは、サンディエゴ郡全体で最も気温の変化が大きい渓谷で 5 ～ 6 年以上熟成を続けます。
当蒸溜所が造るインディ ゴールドには、フロステッド フレーク シリアル、レモン シャーベット、バニラ タフィー、そしてマシュマロが豊かにブレンドされています。 完璧にバランスが取れたその味は、ほのかに甘いタバコ、ライ麦スパイス、トーストしたマシュマロ、レモンの皮を特徴としています。 どれも絶妙な長さで余韻が続きます。
サンディエゴ サンシャイン クラフト スピリッツ
引用： https://www.sandiegosunshine.com/
| サンディエゴ サンシャイン クラフト スピリッツ | |
| SanDiegoSunshineCo/ | |
| san_diegosunshine/ | |
| 銘柄 | ライ・ウイスキー |
サンディエゴ サンシャイン クラフト スピリッツについて
創業者のポールとアマンダ・マーカムは友人の紹介で知り合い、結婚して5年以上になる。
ポールの本業は溶接工の機械工だったが、自分の蒸溜所を開くことを夢見ていた。 そして、妻のアマンダの力を借りそれを実現させた。
サン フランシスコ蒸留所
引用： https://sfdistillingco.com/
| サン フランシスコ蒸留所 | |
| SanFranciscoDistillingCo/ | |
| sfdistillingco/ | |
| 銘柄 | フォーティーナインマイル シングルバレル バーボン |
サン フランシスコ蒸留所について
2014年にジェフ・ジョーンズが「個性的なアメリカン・ウイスキーを造る」というビジョンを掲げて創業された。
世界中のウイスキー造りの歴史と伝統は理解していたが、全く新しいウイスキーを造りたいと模索し当蒸溜所が出来上がった。
当時、カリフォルニアにはクラフト蒸溜所は数えるほどしかなかったが、今では100近い蒸溜所が立ち上がっている。
サベージ＆クック
引用： https://savageandcooke.com/
| サベージ＆クック | |
| savageandcooke | |
| savageandcooke/ | |
| 銘柄 | バーボンウイスキー/アメリカンウイスキー |
サベージ＆クックについて
ワインメーカー、デイブ・フィニーが所有するサベージ＆クック蒸留所が2018年、サンフランシスコのメア・アイランドにオープンしました。
この地は海軍の造船所としての魅力的な歴史があり、広大なスペース、見事なブラウンストーンの建物があります。
マスターディスティラーのジョーダン ヴィアは、北カリフォルニアの小さな蒸留所でキャリアをスタートし、ブリッケンリッジ蒸留所を共同設立した経験も持ち、今は当蒸溜所のマスターディスティラーです。
セブンケイブス蒸留所
引用： https://www.the7caves.com/
| セブンケイブス蒸留所 | |
| 7Caves/ | |
| sevencaves/ | |
| 銘柄 | セブン ケイブス ウイスキー |
セブンケイブス蒸留所について
ジェフ・ロンゲネッカーによって、ラム酒がいかにダイナミックで美味しくなり得るかという信念のもと、情熱的なプロジェクトとして始まった。 ラ・ホヤの海食洞の自然の造形、地元の豊富なボタニカルとの驚くべき融合からインスピレーションを受け、真のクラフトマンがスピリッツを造っている。 通年販売するスピリッツもありますが、その生産はおどろくほど少量生産のスモール・バッチ・バイ・スモール・バッチである。
あと少し
シャドーリッジ スピリッツカンパニー
引用： https://www.srdistilled.com/
| シャドーリッジ スピリッツカンパニー | |
| srdistilled/ | |
| srdistilled/ | |
| 銘柄 | SRディスティルド・バーボン |
シャドーリッジ スピリッツカンパニーについて
海軍省で連邦軍属として働いている、退役軍人の夫と高校の教師の妻が週末のみ営業する、少量生産の手作りの高級蒸留酒を専門蒸溜所です。
5〜15 ガロンととても小さい樽で貯蔵しているので、さまざまな穀物や酵母のフレーバープロファイルを強調したり、 新しいレシピを楽しみながら実験することができるので、大手ブランドとは違うものを求めるクラフトスピリッツ愛好家にはたまらないでしょう。
シェルター蒸留所
引用： https://shelterdistilling.com/
| シェルター蒸留所 | |
| shelterdistilling/ | |
| shelterdistilling/ | |
| 銘柄 | スモールバッチブルーコーンバーボン |
シェルター蒸留所について
マンモス・レイクスにあるイースタン・シエラの雄大な自然を映し出す手法によって革新的で進歩的なスピリッツを情熱的に創造する目的主導型の蒸留所。
伝統的な蒸溜原理に現代的な技術と実験的な手法を融合させ、マウンテンウエストの精神とアウトドア・ライフスタイルの風味を生み出しています。
ソノマ ブラザーズ蒸留所
引用： https://sonomabrothersdistilling.com/
| ソノマ ブラザーズ蒸留所 | |
| sonomabrothers/ | |
| sonomabrothers/ | |
| 銘柄 | バーボンウイスキー |
ソノマ ブラザーズ蒸留所について
名前の通り、兄弟でやっている蒸溜所です。
2012年に双子の兄弟であるクリスとブランドン・マティースによって設立されました。
高品質で地元産の原料を使用するという兄弟の揺るぎない考えと、手作りの少量生産の本格的な生産に重きをおいて会社を立ち上げ、瞬く間にカリフォルニアのトップクラスの独立系クラフト・ディスティラリーへと成長しました。
スピリットワークス
引用： https://www.spiritworksdistilling.com/
| スピリットワークス | |
| spiritworksdistillery | |
| spiritworksdistillery/?fbclid= | |
| _spiritworks | |
| 銘柄 | フォーグレーン ストレート バーボン |
スピリットワークスについて
ペルーに生まれ、英国の血を引くティモと西海岸出身で環境非営利団体の活動家のアシュビーが北カリフォルニアに恋に落ちたことでスタート。
それは、ティモの代々続く家族が受け継いできたスロー ジン作りの伝統を知り、数々の条件が重なったことで実現しました。
セント ジョージ スピリッツ
引用： https://stgeorgespirits.com/
| セント ジョージ スピリッツ | |
| StGeorgeSpirits | |
| stgeorgespirits/ | |
| StGeorgeSpirits | |
| 銘柄 | ボーラー アメリカン シングルモルト ウイスキー/日本のウイスキーをイメージして作ったらしい |
セント ジョージ スピリッツについて
彼らは言う、蒸留は私たちの自己表現の形です。
天才的なバーテンダーから、ただのバーボン好きまで満足させることが出来るスピリッツを造る。
セントジョージのスピリットで作られたカクテルは、他のどのカクテルとも被ることがなく独自の風味をもたらします。
古典的なレシピに新しいインスピレーションを与え、スタンダードにニュアンスを加えます。
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