カヴァラン ポーディアム シングルモルト 40° 700ml

「カバラン」とは蒸留所のある宜蘭の旧名です。
2005年というかなり若い蒸溜所ですが、イギリスのウイスキー文化に憧れ台湾でもウイスキーを作るという強い信念から始まり、世界中の蒸溜所を見て回り、台湾で唯一自ら麦芽の粉砕・糖化・発酵・蒸留・熟成・ブレンドを行うウイスキー蒸留所を創設しました。
KAVALAN蒸留所は山と海が交わる雄大な台湾の蘭陽平野に位置しウイスキーづくりに最適な地形を活かし、森で育まれた水を使いウイスキーを作っています。

「ポーディアム」とはオーケストラで使う指揮台のこと。
暑い気候の台湾では熟成が進みすぎるので、それを抑えるため200L以上のアメリカンオークの樽とカヴァランの樽を使い樽単位で熟成を管理しています。
花の蜜や蜂蜜の香り、他のウイスキーに比べスモーキーさもあるのでスコッチに近い感じがします。