アメリカのバーボンの蒸溜所の第十九弾はノースカロライナ州とノースダコタ州です。
ノースカロライナ州
アッシュビル
画像引用： https://ashevilledistilling.com/
| アッシュビル | |
| 銘柄 | ブロンド・ウィスキー |
アッシュビルについて
ノースカロライナ州西部の老人たちは言う。 最高の密造ウィスキーは店頭で売られるのではなく、自宅に保管されていると。
その事を知り、2008年、ついに「キーパー」密造酒を味わうことができ、あまりの滑らかさと複雑な味わいに衝撃を受け、自分でも作って色々な人に味わってもらいと愛と思い蒸溜所の設立を決意しました。
ブルーリッジ
画像引用： https://www.facebook.com/DefiantWhisky/
| ブルーリッジ | |
| DefiantWhisky/ | |
| defiantwhisky/ | |
| DefiantWhisky/ | |
| 銘柄 | デファイアント アメリカン シングル モルト ウイスキー |
ブルーリッジについて
石灰岩の洞窟の上に蒸留所が建てられています。
樽やレシピ、伝統に縛られない蒸留方法で、使われるのは、完璧にトーストされたプレミアムアメリカンホワイトオーク、厳選した特別培養酵母、二列プレミアムビール大麦、ブルーリッジ山脈の純粋な水の4つだけ。
ブロードブランチ
画像引用： https://www.facebook.com/broadbranchdistillery/
| ブロードブランチ | |
| broadbranchdistillery/ | |
| broadbranchdistillery/ | |
| BroadBranch/ | |
| UC1IiJhoSQZvrqoc6q-MGhdA/featu | |
| 銘柄 | ライ・フィデリティ |
ブロードブランチについて
高品質で栽培へのこだわりを共有する、厳選された少数の農家や生産者から仕入れた最高の原料を使用そています。
そんな伝統に根ざした使命は、旧工芸遺産や移民、その他の親族に受け継がれてきた職人技による蒸留の伝統に深く根ざしています。
ドック ポーターズ
画像引用： https://www.docporters.com/
| ドック ポーターズ | |
| ocportersdistillery/ | |
| rters/ | |
| DocPorters/ | |
| 銘柄 | ドクター・ポーターズ ハイウィート バーボン |
ドック ポーターズについて
麦芽大麦、トウモロコシ、小麦をグレーン・トゥ・グラスでブレンドしたものを丁寧に粉砕、マッシュし、発酵、蒸留して仕上げます。
その後、新しいホワイト アメリカン オーク樽に移され熟成され、オークとのより親密な相互作用が期待されます。
フットヒルズ
画像引用： http://instagram.com/1712spirits/
| フットヒルズ | |
| zackary.cranford (個人ページ) | |
| pirits/ | |
| 1712spirits/ | |
| 銘柄 | セブンティーン トゥエルブ バーボン |
フットヒルズについて
ノースカロライナ州で生まれ育った、創設者であるザックとティムは二人とも、正直さと誇りを持ってアメリカ人なら誰でも誇りに思えるような職人魂を少量生産する運動に参加しています。
穀物からグラスに至るまで、各バッチは 100% ノースカロライナ産の物を使い、手間と時間をかけて作られています。
まだ続くよ
グレート ワゴン ロード
画像引用： https://www.facebook.com/gwrnoda/
| グレート ワゴン ロード | |
| gwrnoda/ | |
| gwrnoda/ | |
| 銘柄 | Rúa はゲール語で「赤い頭」を意味する |
グレート ワゴン ロードについて
アイルランド出身のオリバー “オリー” マリガンによって設立された、シャーロットで最も古い蒸留所。
オリーの祖父パトリック・クインがウイスキー作りを始めました。
そして2013年に家族の伝統であるウイスキー職人の技を継承するために、グレート ワゴン ロード ディスティリング カンパニーを設立しました。
ローンライダー スピリッツ
画像引用： https://www.facebook.com/LoneriderSpirits/
| ローンライダー スピリッツ | |
| LoneriderSpirits/ | |
| loneriderspirits/ | |
| LoneriderSpirit | |
| 銘柄 | バーボンウイスキー – シェリーカスクフィニッシュ |
ローンライダー スピリッツについて
ビリー・ザ・キッド、ジェシー・ジェームス、ブッチ・キャシディ、ジョシー・ウェールズ 、おいしいウイスキーを楽しんだ有名な無法者たちです。
ユニークなお酒を人々の手に届けて味わってもらうため、タフで、常識に反して、使えるものは何でも使う必要があるという結論に達しました。
無法者による無法者のためのスピリッツを作る、それがロンライダー スピリッツです。
ミスティック農場&蒸留所
画像引用： https://www.whatismystic.com/
| ミスティック農場&蒸留所 | |
| mysticfarmanddistillery/ | |
| mysticfarmdistillery/ | |
| 銘柄 | ミスティックボトルインボンド |
ミスティック農場&蒸留所について
2013 年に 2 人の友人がバーボン、蜂蜜のミード、スパイスティーから作ったリキュールを造ったのが始まり。
2015年にはダラム郡に22エーカーの農場を購入し、バーボン蒸留所の建設を開始しました。
スピリッツはすべて、自分たちで栽培した穀物と敷地内の帯水層からの水から手作りされ、細心の注意もって生産されています。
オールド ニック ウィリアムズ農場&蒸留所
画像引用： https://oldnickwhiskey.com/
| オールド ニック ウィリアムズ農場&蒸留所 | |
| oldnickwhiskey/ | |
| 銘柄 | コートテイル® シナモン ウイスキー |
オールド ニック ウィリアムズ農場&蒸留所について
当蒸溜所の主人公、ウィリアムズ家は250 年以上にわたり多彩な事がありました。
アメリカ独立戦争への参加から世界的に有名なウイスキー ブランドの設立、禁酒法に至るまで、アメリカのバーボンの歴史と言ってもいいくらいの歴史です。
禁酒法後は閉鎖に追いやられましたが、2014 年、ヴァン ウィリアムズとジョン ウィリアムズの 2 人の兄弟が再建にあたり復活しました。
ピエモント蒸留所
画像引用： https://www.piedmontdistillers.com/
| ピエモント蒸留所 | |
| 銘柄 | ミッドナイト・ムーン・ムーンシャイン |
ピエモント蒸留所について
2005 年に設立され、10 年以上にわたりオールナチュラル スピリッツの製造に時間を費やして来ました。
スピリッツ銘柄に、キャットダディ・スパイス・ムーンシャイン、ミッドナイト・ムーン・ムーンシャインなどがあります。
ミッドナイト ムーンは、ジュニア ジョンソンの家族の密造酒レシピからインスピレーションを得たもので、密造酒のルーツに忠実に、100% アメリカ産トウモロコシから作られ、少量ずつ手作りされています。
あと少し
サザン アーティザンスピリッツ
画像引用： http://southernartisanspirits.com/
| サザン アーティザンスピリッツ | |
| 銘柄 | カーディナル・ジン |
サザン アーティザンスピリッツについて
ブルーリッジ山脈の麓で、家族経営の蒸留所で失われたクラフト蒸留技術の復活に専念しています。
19 世紀後半には多くの蒸留所が存在しましたが、禁酒法以降殆どが閉鎖されてしまいました。
原材料はすべてオーガニックで新鮮なものを使い最高のスピリッツを作り出しています。
サザン蒸留所
画像引用： https://www.southerndistillingcompany.com/
| サザン蒸留所 | |
| southerndistilling/ | |
| southerndistilling | |
| sodistilling/ | |
| UCMlq17fMtgQ1O5mBW0Lh6lw | |
| 銘柄 | サザンスターホワイトウイスキー |
サザン蒸留所について
バーボンやライウイスキーを飲みながらその瞬間を味わうため、州のために何世紀もの間、農家のために何世代にもわたって、伝統を誇りを持って再燃させる職人メーカーです。
サザン グレース
画像引用： https://www.southerngracedistilleries.com/
| サザン グレース | |
| southerngracedistilleries | |
| southerngracenc | |
| southerngracenc | |
| 銘柄 | コンヴィクションダブルオーク1929 |
サザン グレースについて
2014年に設立され、原料の処理から瓶詰めまで一貫して行うグレイントゥグラスでサザン グレースの敷地内で生産されています。
生産を拡大するため、廃墟になっていた、マウントプレザントの州刑務所跡に移転しました。
トゥー ツリーズ蒸留所
画像引用： https://www.twotreesdistilling.com/
| トゥー ツリーズ蒸留所 | |
| twotreesdistilling/ | |
| twotreesdistilling/ | |
| UCZCLz3XnZ5Vv4c9-WAIBVHw | |
| 銘柄 | フレーバーウイスキー |
トゥー ツリーズ蒸留所について
アパラチア山脈の奥深くにある蒸留所では、持続可能な方法で上質な蒸留酒を製造しています。
最高品質の穀物、清らかなアパラチア山脈の水、豊かな風味とほのかなスモークをもたらす適切な焦げ目までトーストされたオークの樽。
完璧さの間のバランスで作られています。
ノースダコタ州
プルーフ アーティザン
画像引用： https://proofdistillers.com/
| プルーフ アーティザン | |
| prooffargo/ | |
| proofartisandistillers/ | |
| proof-artisan-distillers | |
| 銘柄 | アメリカン ブレンデッド バーボン |
プルーフ アーティザンについて
ジェイとジョエルのキャス兄弟は、2015年にジャガイモを使用した2Docksウォッカの初回生産を行った。 コンセプトは、穀物の選択から、マッシュ、発酵、蒸留、樽の仕様から樽熟成、ボトルからグラスまで、全工程を通じて妥協のない基準への情熱を共有し細部にまで注意を払われている。
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