バーボンを造っている蒸溜所第１１弾は、ケンタッキー州。
言わずとしれたバーボンの聖地、有名どころはほとんどがこの地に本社や工場を構えている。
ケンタッキー州 1/4
ケンタッキー州の正式名称は“Commonwealth of Kentucky“なんですよね。
アメリカにある50州のなかで4つだけState(州)ではなく、”Commonwealth”が正式名所な州がありますがそのうちの1つ。
他にはマサチューセッツ州、ペンシルベニア州、バージニア州の4州は、州憲法で自らを「コモンウェルス (Commonwealth)」であると規定している。
「コモンウェルス (Commonwealth)」とは、民衆の「共通の (common)」「富 (wealth)」ないし「福祉 (welfare)」を意味するそうで、むかしイギリスがCommonwealth of England(イギリス共和国)と呼ばれていた頃の名残なんでしょうね。
グリーンリバー蒸溜所
引用： https://www.greenriverdistilling.com/
| グリーンリバー蒸溜所 | |
| search/top/?q=Green%20River%20 | |
| greenriverdistillingco/ | |
| 銘柄 | グリーンリバー ケンタッキーストレートバーボンウイスキー |
グリーンリバー蒸溜所について
1885年に設立され、1918年に火事で全焼したことをきっかけに廃業したが、2014年にサウスカロライナ州の親会社テレセンティア社によって再生され、 2016年再びウイスキーの製造を始め、2019年グリーン リバー蒸留所に改名し今に至る。
バーボンは、トウモロコシ70%、冬ライ麦21%、麦芽9%のマッシュビルを特徴とする地元産の原料で造られています。 ライ麦の含有量が多いため、鼻と口に温かみのあるスパイスの香りが加わります。
エンジェルズ エンヴィー & ルイビル
引用： https://www.angelsenvy.com/us/en/
| エンジェルズ エンヴィー & ルイビル | |
| AngelsEnvyBourbon/ | |
| angelsenvy/ | |
| Angels_Envy/ | |
| UCy9AL2A8OzcXAfnmANuuK9A/ | |
| 銘柄 | エンジェルズ エンヴィ |
エンジェルズ エンヴィー & ルイビルについて
ケンタッキー州ルイビルの中心部にて、マスターディスティラーのリンカーン ヘンダーソンとその息子ウェス ヘンダーソンによって設立されました。
独自の「二次仕上げ」技術を通じてバーボンとライ麦の基礎を革新しました。 リンカーンは、試飲した後、我々はついに天使たちよりも良い取引をしたと冗談を言った。
ウイスキーなどで、熟成の過程で毎年5%程度減っていくのを「天使の分け前」と言われています。
バーズタウン バーボン カンパニー
引用： https://www.bardstownbourbon.com/
| バーズタウン バーボン カンパニー | |
| BardstownBourbonCompany/ | |
| bardstownbourbonco/ | |
| 銘柄 | ディスカバリー シリーズ |
バーズタウン バーボン カンパニーについて
2016年に他にはない蒸留所を建設するためケンタッキー州に降り立ちました。
バーズタウン バーボン カンパニーは、伝統的なウイスキーづくりの芸術を尊重しながら、革新によって限界を押し広げるバーボンメーカーです。
バレル ハウス蒸留所
引用： https://www.barrelhousedistillery.com/
| バレル ハウス蒸留所 | |
| barrelhousedistillingco/ | |
| 銘柄 | ロックキャッスル バーボン |
バレル ハウス蒸留所について
ジェフ・ワイズマンとピート・ライトが2006年の冬にプロジェクトに取り組み始め、2008年12月に最初の製品であるピュア ブルー ウォッカを発売しました。
競走馬の生産で広く知られている、レキシントンのペッパー蒸留所の樽詰め場に位置し、ペッパーの伝統を継続するよう努めています。
マダ続くよ
フォアローゼズ蒸留所
引用： https://fourrosesbourbon.com/
| フォアローゼズ蒸留所 | |
| 銘柄 | フォー ローゼズ バーボン |
フォアローゼズ蒸留所について
フォアローゼズ、四本のバラ。
バーボンを飲まない人でも名前くらいは知っているのでは、というくらい有名なバーボンですね。
当蒸溜所は1884年にポール・ジョーンズ・ジュニアがケンタッキー州ルイビルに拠点を移したところからスタート。
トップブランドとして君臨していましたが、1943年にシーグラムに買収され、アメリカでの販売をせずヨーロッパとアジアに絞るという戦略に舵を切ったことで、アメリカでは販売されていませんでした。
そして、2002年にキリンホールディングス株式会社がブランド商標と製造施設を買収し、フォアローゼズ蒸留所LCCと名付けられ再びアメリカでの販売が始まりました。
というかそれまで本家本元で販売していなかったって、アメリカ人も知らなかったブランドって面白い。
現地に行けば見学ツアーも有料ですがあります、興味のある方は訪れてみては
ヘブン・ヒル蒸留所
引用： https://heavenhilldistillery.com/
| ヘブン・ヒル蒸留所 | |
| heavenhilldistillery/ | |
| heavenhilldistillery/ | |
| HeavenHill1935 | |
| 銘柄 | エヴァン ウィリアムス |
ヘブン・ヒル蒸留所について
I.W.ハーパーを製造していた、プレジャー リッジ蒸留所が火事で焼け落ちたことがキッカケなのかどうかは不明ですが、その後バーンハイム兄弟が蒸留所を立ち上げ、I.W.ハーパーの製造を手掛けています。
ハーパーは「薬用ウイスキー」であると宣言され、バーンハイム蒸留所は禁酒法時代に製造を許可されたわずか6つの蒸留所のうちの1つとなりました。
その後シェンリー ディスティラリーズ→ナイテッド ディスティラーズ（後のディアジオ）、1999年に蒸留所はシャピーラ家に買収されヘブンヒルディストラリーのグループに入りました。
ちなみにI.W.ハーパーだけは、ディアジオに残っているのでヘブンヒルでは造られていないとのこと。
ブルーグラス蒸留所
引用： https://www.bluegrassdistillers.com/
| ブルーグラス蒸留所 | |
| BluegrassDistillers/ | |
| bluegrassdistillers/ | |
| 銘柄 | ブルー コーン バーボン |
ブルーグラス蒸留所について
ここでは競争馬が飼育され、最高級のウイスキーが作られています。 フランクフォートからすぐのエルクウッド ファームで栽培されているブルー コーン バーボンを使った始めてのバーボン。
現在は季節限定で販売されていて、他にはないナッツのような甘さを持っています。
ブーン カウンティ
引用： https://boonedistilling.com/
| ブーン カウンティ | |
| madebyghosts/ | |
| boonecountybourbon/ | |
| madebyghosts/ | |
| 銘柄 | ファウンダーズ リザーブ ケンタッキー バーボン |
ブーン カウンティについて
1833年に創業しましたが閉鎖され、ケンタッキー州の誇る蒸留の歴史に敬意を表し2015年に復活した蒸留所です。
本物の手作りケンタッキー バーボンが北部の丘陵地帯で一度に 1 樽ずつ作られています。
バッファロー トレース (O.F.C.- スタッグ蒸留所)
引用： https://www.buffalotracedistillery.com/
| バッファロー トレース (O.F.C.- スタッグ蒸留所) | |
| buffalotracedistillery/ | |
| buffalotracedistillery/ | |
| faloTraceBourbon | |
| 銘柄 | バッファロー トレースバーボン/ブラントン |
バッファロー トレース (O.F.C.- スタッグ蒸留所)について
200 年以上にわたり高級バーボン ウイスキーの製造という 1 つの技術への献身によって定義されてきました。
洪水、火災、竜巻、さらには禁酒法などの困難があったが、過去を尊重しながら未来に向けて恐れることなく決して妥協しませんでした。
バッファロー トレースバーボンのほか、イーグル レア ･ジョージ・T・スタッグ･サゼラック ライ18 年･パピー ヴァン ウィンクル 23 年のほか多数の高級バーボンを製造している。
もうチョット続くよ
ブレット蒸留所
引用： https://www.bulleit.com/
| ブレット蒸留所 | |
| bulleit/ | |
| bulleit/ | |
| 銘柄 | ブレットライ |
ブレット蒸留所について
1987 年に設立され、アメリカで最も急速に成長している蒸溜所で、独特のハイライ麦レシピを使用しており、大胆でスパイシーでありながら独特の滑らかな味わいをもたらします。
2021年サンフランシスコ ワールド スピリッツ コンペティションで、ブライト 10 年でダブル金メダル、ブライト バーボンとブライト ライで金メダルを受賞しました。
キャッスル&キー蒸留所
引用： https://www.castleandkey.com/
| キャッスル&キー蒸留所 | |
| castleandkey/ | |
| castleandkey/ | |
| castleandkey/ | |
| 銘柄 | ケンタッキーウイスキー |
キャッスル&キー蒸留所について
100年前は広く栽培されていたが今ではほとんど栽培されていない、ヒッコリーキングコーンを使ったバーボンを造っています。
ヒッコリー キング コーンは、他の品種のトウモロコシとは異なる独特の風味を備えています。
スコッチやラムなどに見られる微妙な風味を彷彿とさせダークフルーツやチョコレートのような豊かな香りが含まれています。
チャールズ メドレー
引用： https://www.facebook.com/CMDKbourbon/
| CMDKbourbon/ | |
チャールズ メドレーについて
禁酒法の100 年以上前から8世代にわたってケンタッキー州でバーボンを造ってきた、最古参の蒸留所で、昔から変わらないレシピでケンタッキーストレートバーボンを造り続けています。
残念ながらネットには力を入れていないようで、ホームページも閉鎖され、唯一のフェイスブックも2022年から更新されていません。
チキン コック蒸留所
引用： https://chickencockwhiskey.com/
| チキン コック蒸留所 | |
| ChickenCockWhiskey/ | |
| chickencockwhiskey/ | |
| ckenCockWhiskey/ | |
| 銘柄 | チキン コック ケンタッキー ストレート バーボン |
チキン コック蒸留所について
禁酒法時代のチキンコックボトルのレプリカに詰めらたバーボンは、マホガニーの色合いをもち、オークの香りとドライフルーツ、キャラメル、バニラの甘い香りのバランスが取れた風味と、柔らかなタンニンが広がる味わい。
バターのような口当たりは、トーストしたオークの香りによって補完され、バニラのフィニッシュで解決されます。
コルセア蒸留所
引用： https://www.corsairdistillery.com/
| コルセア蒸留所 | |
| corsairartisan/ | |
| corsairdistillery/ | |
| corsairartisan/ |
コルセア蒸留所について
始まりは幼馴染のダレク・ベルとアンドリュー・ウェバーが、ダレク・リー・ベルとエイミー・リー・ベルのガレージでビールとワインの自家醸造をしたこと。 そこから、バイオディーゼルのプラントを作ろうとしましたが上手くいかず、これならウイスキーを造るほうが良いのではと言う話になり研究を始めた。
その後2008年に、コルセア蒸留所がケンタッキー州ボウリンググリーンに設立されました。
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