カリフォルニア州 ３/５
オーパス・ワンなどのカリフォルニアワインが有名で、フランスやスペインなどのオールドワールドに対してニューワールドの部類に入りますが、結構な人気のなるワインが造られています。
そんなワイン大国のように見えますがアメリカ全体が世界のパンカゴと呼ばれるくらいの農業大国なので、葡萄だけでなく小麦やとうもろこしの生産も盛んです。
よって、収穫した農作物を使って酒を造るのは必然で。沢山の農家が酒の免許を取ってオリジナルのバーボンなどの蒸留酒を造っています。
ハンボルト クラフト スピリッツ
引用： https://humboldtcraftspirits.com/
| ハンボルト クラフト スピリッツ | |
| HumboldtCraftSpirits/ | |
| humboldtcraftspirits/ | |
| 銘柄 | レッドウッド ライウイスキー |
ハンボルト クラフト スピリッツについて
フレッド ムーアとジャッキー ムーアがフンボルト郡で始めてのクラフト蒸留所を造ると言う情熱の元設立されましたが、上手くいかず開店休業状態に。
その後、デイビッドとテラ クック夫妻によって2022 年に再設立されました。
元々クラフトビールの醸造を２０年近くやっていた経験と、今後のビジネスの幅を広げるため蒸留酒の世界に飛び込みました。
当蒸溜所は、カリフォルニア州ユーレカにある最初で唯一の認可蒸留所です。
J.J.フィスター
引用： https://www.jjpfister.com/
| J.J.フィスター | |
| JJPfisterDistilling/ | |
| jjpfisterdistilling/ | |
| JJPfisterDC/ | |
| 銘柄 | JJ フィスター ブルー アンド ゴールド バーボン |
J.J.フィスターについて
当蒸溜所の歴史は1800 年代後半にまで遡り、J.J. フィスターがスイスから米国に移住し一人編み物会社を立ち上げたのがはじまり。
それから事業も上手くいき売却しますが、JJから数えて４代目ブライアンが化学、ブドウ栽培、醸造学の両方で大学院の学位を取得しアルコールビジネスを始めようと考えました。
JJ フィスター ニッティング カンパニーからほぼ 100 年後、最初のクラフト スピリットである JJ フィスター オーガニック ポテト ウォッカを発売しました。
そして2021 年、JJ フィスターは初のブレンド スピリッツであるバーボン ウィスキーとライ ウィスキーを発売したところ、 批評家から高い評価を得ることに成功し、たった1 年で、バーボンは流通と販売において蒸留所を代表する蒸留酒の 1 つにまで成長しました。
J.ライリー蒸留所
引用： https://www.instagram.com/jrileydistillery
| J.ライリー蒸留所 | |
| jrileydistillery/ | |
| 銘柄 | 1775ウイスキー |
J.ライリー蒸留所について
古き良きアメリカの伝統を引き継いだような感覚を覚える、レッドランズのダウンタウンの中心部にある、伝統的な体験ができるクラフト蒸留所。
最高級のフレーバーを生み出す蒸留酒やカクテル造りに力を注ぎ驚くほど重層的でしっかりした味が楽しめます。
カリフォルニア蒸留所
引用： https://www.kaliforniadistilleries.com/
| カリフォルニア蒸留所 | |
| kaliforniadistilleries/ | |
| kalifornia_distilleries_inc/ | |
| kalifdistillinc/ | |
| UCxE0CMpA_ImmpLi6WsGvwtA/ | |
| 銘柄 | コーンウイスキー |
カリフォルニア蒸留所について
カリフォルニアムーンシャインは昔ながらの還流蒸留器で４回以上蒸留されています。 数百年前から造られてきた伝統の作り方です。
炭で濾過されていますので、品質はコーン・ウイスキーながらあっさりとしていてストレート、ロック、さまざまなカクテルとして楽しめます。
ケトナー蒸留所
引用： https://kettnerdistillery.com/
| ケトナー蒸留所 | |
| KettnerSpirits/ | |
ケトナー蒸留所について
設立は2020年と最近ですが、高品質の蒸留酒を生産することに専念するクリエイター。 施設は蒸留酒の研究開発に特化しており、ブティック蒸留所として、顧客の好みに応じた蒸留酒を造ってもらえる珍しい蒸溜所です。
まだ続きます
クロバークラフト
引用： https://www.krobardistillery.com/
| クロバークラフト | |
| krobarcraftdistillery | |
| krobarcraftdistillery | |
| 銘柄 | バーボンウイスキー/ライウイスキー |
クロバークラフトについて
創設者スティーブン・クローナーのお爺ちゃんとお婆ちゃんは禁酒法時代お酒の密造を生業としていた中々の家系ですが。
お父さんは真面目にパソ ロブレスにシルバー ホース ワイナリーを設立しました。 大学卒業後、お父さんのワイナリーを手伝いながらワインの勉強をしていたのですが、自分の蒸溜所を作りたいという夢があり2012 年に KROBAR Craft Distillery を設立しまし、 ジン、ウォッカ、ラム、バーボン、ライ麦、モルト ウイスキーなどで受賞するまでになりました。
リバティー コール
引用： https://www.libertycall.com/
| リバティー コール | |
| LibertyCallDistillingCompany | |
| libertycalldistilling/ | |
| 銘柄 | コンスティチューション・バーボン |
リバティー コールについて
自分たちが飲みたいスピリッツを作りたいという彼らの共有したいという夢から始まった。 そして、2013 年に蒸留所が設立され、密造酒のボトルから始まりました。
彼らの造る、アメリカーノ・バーボンはチョコレートを使ってトーストしたライ麦から蒸留しホワイトアメリカンオークの新樽で熟成させオークとバニラの風味を実現しました。
飲みやすいこのバーボンは、オーク、メープル、バニラのブーケが鼻に抜け、一口ごとに、モカの風味が豊かな層となって広がり、舌の上にメープルの甘さが余韻として残る。
ロサンゼルス蒸留所
引用： https://ladistillery.com/
| ロサンゼルス蒸留所 | |
| LADistillery/ | |
| losangelesdistillery/ | |
| la_distillery/ | |
| 銘柄 | ハイライバーボン |
ロサンゼルス蒸留所について
LA蒸留所の使命は蒸留酒づくりの芸術に特化した有名なクラフト蒸留所で、世界で最も厳格な蒸留酒製造基準である1897年に米国議会によって設立されたボトル・イン・ボンド法に基づいています。
マスターディスティラーの、熟練した手と鋭い感覚があらゆる決断を導き、その結果、バランスのとれた複雑で個性に満ちたスピリッツが生まれます。
ロス カリフォルニオス スピリッツ
引用： https://www.loscaliforniosspirits.com/
| ロス カリフォルニオス スピリッツ | |
| FarmToFlask/ | |
| 銘柄 | パパ・レオン |
ロス カリフォルニオス スピリッツについて
彼らは、自分対地の存在理由を、顧客を魅了するために存在するクラフト職人の蒸留所といいます。
バジェ・デ・ロス・アミーゴスの6エーカーの農場で栽培された原料を使用し、最もユニークで革新的なファーム・トゥ・フラスコの蒸留酒を作ります。
ロスト リパブリック
引用： https://www.facebook.com/lostrepub?ref=hl
| ロスト リパブリック | |
| lostrepub/ | |
| lostrepub/ | |
| 銘柄 | ストレート バーボン ウイスキー |
ロスト リパブリックについて
友人たちの独立を称える事が好きな人々と一緒に飲める美味しいクラフト・ウイスキーを造ることを目指し、2013年、コリン・ハーターとマシュー・ウィースによって設立された。
マスター・ディスティラーはウイスキーの風味に複雑さと深みを与えるため、最新の注意を払い、熟成させる樽にもこだわり、機械で乾燥させた一般的な樽とは違い、自然乾燥させた高級ホワイトオーク樽を使用している。
あともうチョットあるよ
マラハット スピリッツ
引用： https://www.malahatspirits.com/
| マラハット スピリッツ | |
| MalahatSpiritsCo | |
| atspirits | |
| MalahatSpirits | |
| 銘柄 | ストレートバーボンウイスキー |
マラハット スピリッツについて
友達3人で始め、自分たちはもちろん、友人や家族が喜んでくれる蒸留酒を造りたいという思いから設立されまし、 自分たちのビジョンを実現するために2 台の銅製ポットスチルを発注するところから始まりました。
名前の由来は5 本マストのスクーナー船で禁酒法時代に西海岸を航海し60,000 ケース以上の蒸留酒を運んだそう。
モスウッド蒸留所
引用： https://drinkmosswood.com/
| モスウッド蒸留所 | |
| kmosswood | |
| kmosswood | |
| drinkmosswood | |
| 銘柄 | モスウッドウメシュバレルエイジドウイスキー |
モスウッド蒸留所について
テレーズ・アグニューとジェイク・チェブデンが2013年に設立した蒸溜所です。
繊細でニュアンスがあり、グラスから香りが立ち上る五感をくすぐるお酒を造っています。
高品質の水を時間をかけてゆっくりと、スピリッツに加え、口当たりを向上させます。 ろ過は最小限に抑え、明るく、土のような丸みのある品質を示しています。
ニューアルケミー蒸留所
引用： https://newalchemydistilling.com/
| ニューアルケミー蒸留所 | |
| newalchemydistilling/ | |
| newalchemydistilling/ | |
| NewAlchemyDistl/ | |
| 銘柄 | ホワイト デビル ウィスキー |
ニューアルケミー蒸留所について
研究室でのアイデアから始まったアイデアは家族や、さらなるメンバーを巻き込みながら、小規模なビジネスへと発展してきました。
古典的なスピリッツに新しい視点をもたらす事に情熱を注いでおり、自分たちで設計・製造したユニークな蒸留器を使用したベーパーパス蒸留によって精密に抽出されます。
オークハースト スピリッツ
引用： https://oakhurstspirits.com/
| オークハースト スピリッツ | |
| oakhurstspirits/?ref=br_rs | |
| oakhurstspirits/ | |
| 銘柄 | オークハースト スピリッツバーボン |
オークハースト スピリッツについて
2017年にマイクとアリーのベンブルック夫妻によって設立されました。
夫妻はバルボア パークでアート ギャラリーを30 年以上運営してきましたが、夢だった蒸留所とアートギャラリーのため事業を売却し ヨセミテ国立公園から車で30分程度のところに移り住み蒸溜所を設立しました。
オーシャンサイド
引用： https://www.oceansidedistillers.com/
| オーシャンサイド | |
| OceansideDistillers | |
| Oceanside.Distillers/ | |
| 銘柄 | シッピングバーボン |
オーシャンサイドについて
学校のプロジェクトとして、2016年代替燃料として使用するアルコールの生産を目的としたが、このプロジェクトは学校当局の懸念により短命に終わった。
しかし、このプロジェクトに触発され、留の世界をより深く掘り下げ、認可蒸留所設立への道を歩み始めた。
連邦と州の規制を乗り越えるのには1年半掛かった。
しかし、サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティションでは、シッピング・バーボン、ライ・ウイスキー、ラムがダブル・ゴールド・メダル、ジンがシルバー・メダルを受賞するなど、数々の名誉ある賞を受賞するまでに成長しています。
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