バーボンを造っている蒸溜所第10弾はカリフォルニア州です
カリフォルニアと言えばワインの名産地でもありますよね、そこで思い出されるのがオーパス・ワンでしょう。
フィリップ・ド・ロスチャイルド男爵とロバート・モンダヴィ氏のコラボレーションで生まれました、私が存在を知った頃ならサラリーマンのお小遣いでも買えるような金額でしたが、今はボーナスで買わないといけないような金額になっていますが。
この州はケンタッキーより多く74箇所の蒸溜所があり、全体から見るとの13％位を占めています。基本すべての州で蒸溜所があるのですが、1箇所しかないような州もある中、かなりの数がありますので、第10弾は5回に分けてお届けします。
カリフォルニア州
高級住宅地のビバリーヒルズ、映画の都ハリウッド、ディズニーランドなど、いちばん有名なアメリカではないでしょうか。
そんなカリフォルニアはアメリカで一番人口が多いそうです。
3バッジ ビバレッジ
引用： https://twitter.com/3badgecorp
| 3バッジ ビバレッジ | |
| 3badgecorp/ | |
| 3badgecorp | |
| 銘柄 | ビブ&タッカー バーボンウイスキー |
3バッジ ビバレッジについて
アルケミー蒸溜所
引用： https://alchemydistillery.com/
| アルケミー蒸溜所 | |
| alchemy.distillery | |
| alchemydistillery/ | |
| Alchemydist | |
| 銘柄 | バッチ番号:59 バーボン |
アルケミー蒸溜所について
スティーブとエイミーボーナーは2010年に高品質のスピリッツを造りたいと考え、蒸留所を立ち上げることを決めました。
2015年12月には00%地元の小麦を使った最初のバッチが造られます。
2018年9月–最初のストレートライウイスキーがリリースされたこと皮切りに、様々なスピリッツがリリースされていきます。
アレイ6 クラフト
引用： https://www.alley6.com/
| アレイ6 クラフト | |
| Alley6CraftDistillery | |
| alley6craftdistillery/ | |
| Alley6spirits/ | |
| 銘柄 | ライ・ウイスキー/シングルモルト |
アレイ6 クラフトについて
2012年にクライストルとジェイソン・ジョーゲンセン夫妻のクラフトへの愛とスピリッツへの深い感謝によってに設立され、2015年夏に初めてのウイスキーの最初のバッチが発売されました。
ソノマ郡ヒールズバーグにあるこの蒸溜所では、穀物の粉砕や果実の圧搾から、マッシング、発酵、蒸溜、樽詰め、瓶詰めまで、すべての工程がここで行われている。
アルメンドラ ワイン醸造所&蒸留所
引用： https://www.facebook.com/AlmendraWinery/
| アルメンドラ ワイン醸造所&蒸留所 | |
| AlmendraWinery/ | |
| almendra_winery/ | |
| endrawinery/events/ | |
| 銘柄 | モンキーストレートライ |
アルメンドラ ワイン醸造所&蒸留所について
2001年にベルトンとキャロル・ベルターニャ夫妻が自宅の庭にブドウ畑を作ったのが始まりで、その後、畑は徐々に数カ所に拡大しワイン品種を含む様々な作物を栽培している。
そして、2016年1月ダーラムにアルメンドラ・ワイナリー＆蒸留所をオープンした。
夫妻の作るワインとスピリッツは五感を楽しませるのはもちろん、舌の肥えた人たちさえも満足させているが、残念なことに、これらのお酒はこの場所にいかないと買うことが出来ない。
アマドール蒸留所
引用： https://www.facebook.com/photo?fbid=836223451839106&set=a.629691449158975
| アマドール蒸留所 | |
| DryDiggingsDistillery/ | |
| drydiggingsdistillery/ | |
| 銘柄 | ボディー5ドッグウイスキー |
アマドール蒸留所について
蒸溜所ツアーでは発酵から蒸留、熟成などのプロセスを学ぶことが出来ます。
アンカー蒸留所
引用： https://www.hotalingandco.com/
| アンカー蒸留所 | |
| HotalingAndCo/ | |
| hotalingandco/ | |
| hotalingandco/ | |
| 銘柄 | ホライゾンストレートバーボンウイスキー |
アンカー蒸留所について
30年前にAnchor Distilling Companyという会社として始まったのちに、ホットリンク社に引き継がれました。
ゴールドラッシュの最中に西部を冒険し、国内で最も評判の良いスピリッツディーラーの1人になり、飲料の専門知識、ホスピタリティへの情熱に支えられて職人の卓越性と伝統を引き継いでおります。
バーバー リー スピリッツ
引用： https://www.barberleespirits.com/
| バーバー リー スピリッツ | |
| barberleespirits/ | |
| barberleespirits/ | |
| 銘柄 | シングルモルトライ |
バーバー リー スピリッツについて
2017年アーロン・リーはバーバー・セラーズの夫婦ワイン醸造チームと手を組み、ダウンタウンにある1910年築の古いレンガ造りの倉庫を使いバーバー・リー・スピリッツを設立しました。
2019年、フラッグシップのシングルモルト・ライ、ムーンシャイン、アブサンを試飲できるようにしました。 数年後には、バーボン、アップルブランデー、ラム酒をスピリッツのラインナップに加えた。
その後、サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティションでダブルゴールド・ベスト・イン・クラス、サンセット誌スピリッツ・コンペティションでダブルゴールド・ベスト・イン・クラスを含む数々の賞を受賞している。
ベイエリア蒸留所
引用： https://bayareadistilling.com/
| ベイエリア蒸留所 | |
| bayareadistilling/?hl=en/ | |
| 銘柄 | ゴールデン ステート バーボン ウイスキー |
ベイエリア蒸留所について
当初から、自分たちの地元の100％グルテンフリーのとうもろこしを使うことを重要と考え、独自の蒸溜工程の蒸溜を開始した。
ゴールデンステート・コーン・ウイスキー、ゴールデンステート・ウォッカ、ゴールデンステート・バーボン・ウイスキーはすべて、カリフォルニア州ニューポートビーチで開催されたSIPアワードで3年連続上位入賞を果たしている。
ブリンキング アウル蒸留所
引用： https://www.facebook.com/blinkingowldistillery/
| ブリンキング アウル蒸留所 | |
| blinkingowldistillery/ | |
| blinkingowl/ | |
| theblinkingowl/ | |
| 銘柄 | カリフォルニア ストレート バーボン ウイスキー 4 グレイン |
ブリンキング アウル蒸留所について
当蒸溜所は一時創業を停止している、再開は未定だが、再開する際はSNSで表示されるらしい。 ホームページも有ったが、現在は削除されている。
カリ蒸留所
引用： https://www.calidistillery.com/
| カリ蒸留所 | |
| calidistillery/ | |
| calidistillery/ | |
| calidistillery/ | |
| 銘柄 | CALIカリフォルニア・シッピング・ウイスキー |
カリ蒸留所について
リッチなコーンマッシュバーボンとスパイシーなライ麦のブレンドから手作業で作られていて、オーク樽で熟成させた後、手で挽いたボタニカル、ハーブ、香り高いスパイスで仕上げている。
そんな、当蒸溜所のバーボンはFORBES誌で世界ウイスキーデーで表彰、LA Story誌でキラー・カリフォルニア・スピリッツとして紹介される。
カルワイズ スピリッツ カンパニー
引用： https://www.calwisespirits.com/
| カルワイズ スピリッツ カンパニー | |
| CalwiseSpirits/ | |
| calwisespirits/ | |
| 銘柄 | アクセホールバーボン(Axe Hole Bourbon ) |
カルワイズ スピリッツ カンパニーについて
ビッグ・サー・ジンがフラッグシップと言うこともあり、クラフトジンが得意な蒸溜所ですが、様々なウイスキー、ラム、リキュールなど、 定番から季節限定のスピリッツまで幅広く造っています。
ラベルも機械で貼るのではなく手貼りでやっているくらい少量生産にこだわった蒸溜所です。 有料ですが、発酵、蒸留、熟成の方法など詳しく説明してもらえるツアーがあります。 その後は、テイスティングも楽しめるようです。
チャネル アイランズ
引用： https://cistill.com/
| チャネル アイランズ | |
| CIStill/ | |
| channelislandsdistillery/ | |
| 銘柄 | メインストリートウイスキー |
チャネル アイランズについて
ジョーとマイケルが自分たちの納得できるプレミアムラムがなく、では自分たちが納得できるものを作ろうということで、ベンチュラの中心部に設立されました。
地元の食材のみを使って造られたスピリッツは、卓越した滑らかさと上質な味わいを生み出しています。
ラム酒の製造がメインですが、バーボンやウォッカなども製造しているようです。
社名の由来はグレイゴースト(灰色の幽霊)密輸船?、海賊？の拠点がチャンネル諸島にあったからだと推測しています。
ラム酒と言えば海賊ですもんね。
シャルベイ蒸留所 & ワイナリー
引用： https://www.facebook.com/CharbayDistillery
| シャルベイ蒸留所 & ワイナリー | |
| CharbayDistillery/ | |
| charbaydistillery/ | |
| rbayful/ | |
| 銘柄 | チャーベイR5ウイスキー |
シャルベイ蒸留所 & ワイナリーについて
アメリカで177番の蒸留所として1983年にオープンしました。
アメリカでも使っている蒸溜所は珍しい、フランス,コニャック地域の老舗のポットスチールメーカー、プルホ一が手作りで作った、 シャランタイとして知られているアランビックポットで蒸留しています。
これは大変面倒な方法なこともあり、手間ひまがかかりますが、完成したものはフレーバーの最高の部分のみを選択できるためこの方法をとっています。
コービン キャッシュ蒸留所
引用： https://corbincash.com/
| コービン キャッシュ蒸留所 | |
| CorbinCashDistillery/ | |
| corbincashdistillery/ | |
| spspirits/ | |
| 銘柄 | マースライウイスキー |
コービン キャッシュ蒸留所について
サンホアキンバレーで1917年以来5世代農家として経営してきましたが、デビッドジョンスーザが農場を引き継いだときに、息子のコービンキャッシュスーザの名前を冠したプレミアムスピリッツ会社を設立しました。
この農場では、豊かな土壌と無限の太陽の光が最高のサツマイモを育てるのに最適な条件を作り出しています。
そんな農場で造らたさつまいもを使ってサツマイモスピリッツとマースライ麦ウイスキーを80/20でブレンドしたウイスキーも造られています。
クラフト蒸留所
引用： https://craftdistillers.com/
| クラフト蒸留所 | |
| CraftDistillersTM/ | |
| craftdistillers/ | |
| UCOS_YyVxGQhUcavGyTSBrYQ/ | |
| 銘柄 | デビンスソフトコーンウイスキー |
クラフト蒸留所について
少量生産のクラフト製法のスピリッツを一人の人間の創造的な個性を反映して小さな装置で各ボトルは、手作業で瓶詰めされている。
経験と洞察力、特別な才能、そして創造的な革新など人間の創造的な個性を反映し、自分の仕事への愛情を大切にしています。
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